《沉香如屑》和《沉香重华》的区别主要体现在以下几个方面：

集数不同

沉香如屑：共38集。

沉香重华：预计21集。

剧情不同

沉香如屑：讲述了六界帝君应渊与菡萏仙子颜淡联手向恶势力宣战，在相知相识中逐渐解开以往的误会，最终携手维护人间正道、共同守护天下苍生的曲折故事。

沉香重华：主要讲述唐周、颜淡和余墨等人在凡间找寻神器，并且得知很多仙魔大战真相的故事。

播出时间不同

沉香如屑：于2022年7月20日播出，2022年8月17日播完上部，下部预计无缝上线。

沉香重华：作为《沉香如屑》的下半部内容，于2022年8月18日播出。

关系

沉香如屑和 沉香重华实际上是同一部剧的上部和下部，组成了一个完整的故事。

综上所述，《沉香如屑》和《沉香重华》是上下两部连贯的电视剧，集数、剧情和播出时间均有所不同。建议观众在观看时，可以将其视为一个整体故事来理解和欣赏。