撒贝宁在《开讲啦》节目中的经典语录包括：

1. 有的梦，可能做的时间很长；有的梦可能付出的代价很高。

2. 梦想一定要有成为现实的基础，但任何一个梦想，都有不被打击，不被嘲笑的权利。

3. 微博曾经上有人说道，如果当你一天到晚拿着手机刮着微博，趴在家里宅着玩游戏，天天上着网，做着那些80岁以后都能够干的事，你必须青春干什么呢。

4. 梦想应该是一本选择书，但它不应是你睡不着的时候翻两页给你催眠的书，而是当你做着噩梦醒过来的时候，你翻起这本书你会发现原来还有这么多美好的东西，等你重新再睡着的时候，后面的梦会是美梦。

5. 存有一种生活，当你没经历的时候，你不晓得它的艰苦；存有一种艰苦，当你没体会的时候，你不晓得它的快乐；存有一种欢乐，当你没具有的时候，你不能介绍它的真谛；那就要我们一起回去经历，回去体会，回去具有。

6. 有道理，才有公平解决事情的可能。让道理规范生活，同时，不放弃通过法律来解决事情的机会，这就是法制的精髓。

7. 作为一名记者，面对被采访人时，有两种情况，一是你从被采访人的口中‘挖’出你想要的东西；二是，你深陷被采访人的话语圈套里，只能被他逼到“墙角”。

8. 今天你们学艺术，视觉艺术，不管这当中你们学的是雕塑、美术、影视创作，我更希望你们遵循的是一个“美好的理念”，要表达你生命的美。

9. 每一个故事都是你自己为自己的生命所抒写的注脚，所以所有的经历因为它存在，它都是最美的，都是合理的。给任何的梦想一个机会，给你自己的梦想一个机会。

10. 梦想就像星星，看似遥远，但只要你勇敢地去追寻，就会觉得它其实离你很近。

这些语录展现了撒贝宁的智慧和正能量，鼓励人们勇敢追求梦想，珍惜生活中的每一个经历。