闽南语的标准腔是 泉州腔。泉州腔闽南语起源于福建泉州，是闽南方言的一个次方言，历史上曾经是闽南方言的代表。在学术上，泉州话被作为标准腔，即使在闽南语口音不同的地方，高甲戏、梨园戏、南音等戏曲形式也仍以古代泉州府城腔进行演唱。

尽管在厦门、漳州和台湾等地，闽南语有不同的口音和腔调，但泉州腔在学术上和戏曲演唱中被广泛接受为标准。泉州腔的闽南语在各地由于口音和腔调的不同，因而在泉州被称为泉州话，在漳州被称为漳州话，在厦门被称为厦门话，在台湾亦被称为台语或台湾话。

因此，无论是从历史、学术还是戏曲演唱的角度来看，泉州腔都是闽南语的标准腔。