奶酪字体和果冻字体的书写方法如下：

奶酪字体

竖弯钩：写成竖提。

口字旁：画成三角形。

短撇和短捺：都写为短竖。

整个字：不写笔锋。

结构规律：将所有的竖折钩都写成“V”的形状，每个字的四个边角全部变得圆滑。

握笔姿势：拇指、食指、中指分别从三个方向捏住笔杆下端，无名指、小指依次自然向手心弯曲，笔杆的上段部分斜靠在食指第三节的最高骨处，自然向右后方倾斜。

果冻字体

笔画缩略：某些笔画被并或简化书写，使字迹显得深重，类似于雕刻在奶酪上文字。

结构紧凑：字形结构要紧凑而饱满，字与字之间的间距要适中。

握笔姿势：同样要求自然，手指不要太紧或太松，笔尖与纸面呈30-45度角，笔杆与纸面平行。

建议：

临摹字帖：购买奶酪字体的字帖进行临摹，坚持每天练习，形成习惯。

掌握规律：在临摹过程中，注意掌握奶酪字体的结构规律和笔画形状，做到举一反三。

保持姿势：正确的握笔姿势是写好奶酪字体的基础，要保持手指自然、笔尖不抬起、笔画粗细均匀。

通过以上方法，你可以逐步掌握奶酪字体和果冻字体的书写技巧，写出工整又有趣的字体。