史铁生在《我与地坛》中提到的“零度”具有多重含义，主要包括以下几个方面：

生命的起点

史铁生将地坛视为人生的起点，是承载了他十五年光阴的园地，也是寄存其纯粹灵魂的地方。他在《我与地坛》中写道：“想念地坛，就是不断地回望零度。”

生命的终点

在《我与地坛》中，史铁生探讨了生命的终点，他认为零度也是生命的终点，因为“无论何时何地，必都是荒诞领你回到最初的眺望，逼迫你去看那生命固有的疑难”。

荒诞的起点

史铁生认为，荒诞是生命的一个发现，是生命固有的疑难，也是从那里出发的。零度在这里可以理解为荒诞的零点，一切都将从这里出发。

写作的零度

史铁生还谈到了“写作的零度”，他认为写作应该是对生命意义的追问，是放弃强权、漠视名利、漠视恭维的生活态度。写作的零度即生命的起点，写作由之出发的地方即生命之固有的疑难，写作之终于的寻求即灵魂最初的眺望。

虚无与变化

史铁生认为零度也是虚无和变化的起点，因为“零就是什么都没有，虚无没有意义”，但同时也意味着有变化的空间，虚位以待，等你来填充。

综上所述，史铁生在《我与地坛》中通过“零度”这一概念，探讨了生命的起点、终点、荒诞的起点、写作的零度以及虚无与变化等多个层面，表达了他对生命和存在的深刻思考。