谜底是“言”字。这个谜语可以从字面和结构两个角度来理解：

字面意思：

“人无信不立”意味着一个人如果没有信用，就无法立足于世。在这里，“信”字没有了单人旁（即“人”字），就剩下了“言”字。

结构分析：

“信”字去掉单人旁（即“亻”）后，剩下的部分就是“言”字。

因此，谜底是“言”字。这个字在汉语中有多重含义，包括说话、所说的话、一句话、言论等。