菠菜炒蛋

食材：

菠菜、鸡蛋、豆瓣酱

步骤:

1. 菠菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液炒至熟透，盛出备用。

3. 锅中再加少许油，放入菠菜段翻炒至软。

4. 倒入炒好的鸡蛋，加入豆瓣酱翻炒均匀即可出锅。

西红柿炖牛腩

食材：

牛腩1000g、番茄2个、八角2颗、陈皮2片、冰糖5粒、番茄酱

步骤:

1. 牛腩切块，焯水去血沫。

2. 番茄切块备用。

3. 热锅凉油，放入冰糖小火炒至融化成红色糖色，加入牛腩翻炒上色。

4. 加入番茄块、八角、陈皮、番茄酱，加水炖煮1小时，至牛腩软烂即可。

清蒸鱼

食材：

鲈鱼1条、葱花、生抽、蒸鱼鼓油

步骤:

1. 鲈鱼洗净，两面切几刀，撒上盐、料酒腌制10分钟。

2. 蒸锅水开后，将鱼放入蒸10-15分钟。

3. 取出鱼，倒掉蒸鱼的水，撒上葱花。

4. 锅中烧热油，浇在葱花上，再淋上生抽和蒸鱼鼓油。

芝麻酱拌豆芽

食材：

豆芽、蒜末、辣椒面、芝麻、蚝油、糖

步骤:

1. 豆芽洗净焯水，过凉水后沥干水分。

2. 锅中烧热油，放入辣椒面炒香，加入芝麻炒香。

3. 将炒好的芝麻和辣椒面加入碗中，加入蚝油、糖、蒜末，拌匀即可。

红烧排骨

食材：

猪排骨、葱姜蒜、冰糖、八角2颗、桂皮1小段、香叶2片、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精

步骤:

1. 排骨焯水去血沫，捞出备用。

2. 热锅凉油，放入冰糖小火炒至融化成红色糖色，加入排骨翻炒上色。

3. 加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒，加水炖煮40分钟，至排骨软烂，加盐和鸡精调味即可。

香菇炒牛肉

食材：

牛肉、胡萝卜、香菇、葱段、淀粉水、生姜、酱油

步骤:

1. 牛肉切丝，用淀粉水腌制10分钟。

2. 香菇泡发后切丝，胡萝卜切丝，生姜切片。

3. 热锅凉油，放入牛肉丝翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中再加少许油，放入香菇丝和胡萝卜丝翻炒，加入生姜片。

5. 倒入炒好的牛肉丝，加入酱油翻炒均匀即可。

香煎土豆鸡翅

食材：

土豆2个、鸡翅2个、葱姜、淀粉、酱油、蚝油

步骤:

1. 鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，加入酱油、蚝油、淀粉腌制20分钟。

2. 土豆去皮切块，用油炸至金黄捞出备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜炒香，加入腌制好的鸡翅煎至两面金黄。

4. 倒入炸好的土豆块，加入适量水，盖上锅盖小火焖煮10分钟，至汤汁浓稠即可。

木耳炒肉片

食材：

肉片、木耳、酱油、淀粉、葱段

步骤:

1. 肉片用酱油、淀粉腌制10分钟。

2. 木耳泡发后切丝，葱切段。

3. 热锅凉油，放入肉片翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中再加少许油，放入葱段炒香，加入木耳丝翻炒。

5. 倒入炒好的肉片，加入酱油翻炒均匀即可。

这些家常菜不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合正在成长发育的学生食用。希望这些食谱能对你有所帮助。