《叶圣陶先生二三事》第三段主要通过叙述叶圣陶先生谦虚而诚恳地请吕叔湘先生帮忙修改文章的事，体现出叶老先生为人宽厚谦逊的一面。这一段在写作手法方面的特点包括：

叙述平实：

文章以平实的叙述方式，没有精细的描写和专门的抒情笔墨，通过具体的事例来展现叶圣陶先生的品质。

语言朴素：

语言简洁朴素，没有过多的修饰，使得人物形象更加真实可信。

形象性和情感力量：

通过具体的事例，叶圣陶先生的形象跃然纸上，给读者留下了深刻的印象和动人的情感力量。

以小见大：

文章通过一件小事来展现叶圣陶先生的高尚品质，体现了“以小见大”的写作手法，使人物形象更加鲜明。

承上启下：

段落之间的过渡自然，既总结了前文的内容，又为后文的详细描写做了铺垫。

综上所述，第三段通过平实的叙述和朴素的语言，生动地刻画了叶圣陶先生谦虚谦逊的品质，展现了其作为一位教育家和语文家的风范。这种写作手法不仅使人物形象更加丰满，也使文章的情感表达更加真挚和动人。