告别童年的开头句子可以是：

1. 童年，那是我们生命中最美好的时光，它充满了欢笑与纯真。然而，时光荏苒，我们终究要告别那个无忧无虑的童年，踏上成长的路途。

2. 童年就像一场美梦，醒来后我们长大了。

3. 童年是一本书，长大后我们才明白其中的含义。

4. 童年是一场盛宴，长大后我们才明白其中的美好。

5. 我原以为在孩子那里可以找到快乐，却很被动地告别了童年，这是我始料不及的。

告别童年的结尾句子可以是：

1. 童年的记忆如同一个永恒的宝藏，它将永远珍藏在我们心中。让我们怀揣着童年的美好，勇敢地迎接未来的挑战，不断成长。

2. 虽然我们告别了童年，但我们仍然可以保持那份纯真与梦想。在成长的道路上，我们将不断努力，成为更好的自己。

3. 让我们珍惜最后的美好时光，用心感受童年的温暖与快乐。然后挥别过去，勇敢地迈向未来。

4. 童年的欢声笑语，永远铭刻在心中，成长的足迹，注定不会停留。

5. 光阴似箭，日月如梭，时间过得可真快，转眼间我已成为一个青少年成为一个初中生了，我告别了我的童年。

6. 告别童年，告别这拈花一笑的了然。告别童年，告别出笼鸟的生活。告别童年，营造心中更迷人的美丽，更绚烂的成功。

7. 当我告别童年的时候，我不会留恋，因为我始终会告别它，而我能做的就是企盼未来的每一个二十四小时。

8. 童年时光好似已在脑海生根发芽，那时的我们时常被父母责骂，好想赶快长大，离开这个家。而今为了生活不得不离开家，给父母留下太多的牵挂。

9. 那纯洁的白云是我们欢乐的过去，那湖水的丰盈是我们蓄满的真情，那空气中激荡着的，是我们露珠般闪烁的笑声。

10. 正是您们，使我在母校里学到了许多书本上难以学到的东西，使我们真正领悟到了一种无私、一种执着，让我们更深刻地体会到了什么是敬业，什么是关爱，什么是专注，什么是追求。

这些开头和结尾句子都可以帮助你描绘出告别童年的主题，你可以根据具体写作需要进行选择和调整。