“人情世故淡如水，世态炎凉冷似霜”这句话 形容了人与人之间感情的淡漠和世态的炎凉。具体来说：

人情世故淡如水

解释：人情世故指的是人与人之间的交往和相处之道，而“淡如水”则形容这种关系非常淡薄，像水一样没有重量和深度。

出处：这句话常用来形容随着年龄的增长和阅历的丰富，人们逐渐认识到人与人之间的关系其实很脆弱和淡薄。

世态炎凉冷似霜

解释：世态炎凉指的是在社会中，人们在别人得势时百般奉承，而在别人失势时就十分冷淡，像霜一样冷。

出处：这句话出自宋代文天祥的《指南录·杜架阁》和唐代诗人白居易的《迁叟》诗。

这句话反映了人生的现实和残酷，提醒人们在面对人情冷暖时要保持平和的心态，不要高估了自己和任何一个人的关系。