傅雷在1957年的《傅雷家书》中，对艺术观的阐述主要体现在以下几个方面：

情感的深入

傅雷强调艺术不仅仅是感性和理性的认识，还必须进行第三部分的感情深入。他认为艺术家最重要的除了理智之外，还有一个“爱”字。这表明傅雷认为艺术表达中情感的深度和真诚是至关重要的。

面对现实与错误

傅雷认为一个人惟有敢于正视现实，正视错误，用理智分析，彻底感悟，才不至于被回忆侵蚀。他强调学问、艺术和真理的重要性，认为只有事实才能证明心意，只有行动才能表明心迹。

艺术的科学处理

傅雷在信中提到，环境安静对精神的重要性，并建议傅聪在处理日常生活时要有科学的方法，以节省精力与时间，从而更好地专注于艺术的推敲与思索。

保持赤子之心

傅雷认为，保持赤子之心，到老也不会落伍。他强调不经历尖锐的痛苦就不会有深厚博大的同情心，并提倡在艺术创作中保持冷静与客观。

这些观点不仅反映了傅雷对艺术的深刻理解，也体现了他对儿子傅聪的期望和教诲，希望他能够在艺术道路上不断精进，保持对生活的热爱和对艺术的纯粹追求。