中秋之夜举杯团圆之时的诗句，最为人熟知的莫过于苏轼的《水调歌头·明月几时有》。以下是这首诗的全文：

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水调歌头丙辰中秋，欢饮达旦，大醉，作此篇，兼怀子由。

明月几时有，把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年。

我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。起舞弄清影，何似在人间。

转朱阁，低绮户，照无眠。不应有恨，何事长向别时圆？

人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。

但愿人长久，千里共婵娟。

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在这首诗中，苏轼借明月以抒发对弟弟苏辙的思念之情，同时也表达了对人生无常和团圆难得的感慨。诗中的“明月几时有，把酒问青天”和“但愿人长久，千里共婵娟”都是表达中秋团圆和美好愿望的经典诗句。

此外，李白的《月下独酌》和《静夜思》也是描写中秋之夜思乡之情的著名诗句。李白的《月下独酌》中写道：“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。”，而《静夜思》中则有：“床前明月光，疑是地上霜。举头望明月，低头思故乡。”。

这些诗句都表达了中秋之夜人们对团圆的渴望和对美好生活的向往。