《钢铁是怎样炼成的》第三章的摘抄如下：

1. 他穿着领子上有蓝条的白色水兵服和浅灰色短裙，一双带花边的短袜紧紧裹住晒黑了的匀称小腿，脚上是棕色皮鞋。栗色的头发梳成一条粗大的辫子。

2. “你们别害怕，弟兄们，我不会伤你们的。我只是要回我的枪，那是我从德国中尉那里拿来的。”保尔平静地说。

3. 保尔没有死于伤寒，他又从死亡线上换气回来了，又顽强地战斗在革命岗位上。

4. 即使到了生活实在难以忍受的时候，也要找出活法活下去，生命总会有用处的。

5. 他坐车来到这个僻静的地方，为的是考虑如何安排他今后的生活。是该进行总结和做出决定的时候了。

这些摘抄分别展现了保尔与冬妮娅的初次相遇、保尔的勇敢和机智、保尔在艰苦环境中的顽强生活态度以及他对生命的深刻感悟。这些片段不仅丰富了小说的内容，也深刻地刻画了保尔·柯察金的性格特点和成长历程。