广州一年四季都适合种植的蔬菜包括：

春季

辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。

夏季

辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。

秋季

辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。

冬季

辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。

此外，还有一些蔬菜适合全年种植：

生菜：喜冷凉环境，既不耐寒，又不耐热，生长适宜温度为15-25°C。通过轮作的方式，可以实现生菜的全年供应。

香菜：原产欧洲地中海地区，一年生或二年生，有强烈气味的草本，高10-15厘米。香菜喜温暖湿润环境，适合全年种植。

萝卜：萝卜是一种耐寒性强的蔬菜，可以在多种土壤中生长，对环境的适应能力极强。通过分期播种，可以确保全年都有新鲜的萝卜可收获。

小白菜：小白菜在一年里可以随时种植，南方四季无忧，北方从春秋都可以。夏天高温时容易发苦，适当遮阳就能避免这个问题。

葱：不管是小葱、大葱还是小香葱，都是耐热又耐冷的好伙伴，在南方几乎四季都能种。

青蒜：青蒜主要是用来采蒜苗的，而且比大蒜要抗冻也耐热，非常适合常年种植。

胡萝卜：胡萝卜是一种耐寒性强的蔬菜，可以在多种土壤中生长，对环境的适应能力极强。通过分期播种，可以确保全年都有新鲜的胡萝卜可收获。

西红柿：西红柿喜温暖、阳光充足的环境，通过搭建温室或者使用大棚，可以在冬季也能种植西红柿。

这些蔬菜不仅适合在广州种植，还能在不同季节提供新鲜的食材。建议根据当地气候和市场需求选择合适的蔬菜品种进行种植。