在三八节这个特殊的日子里，邻居们聚会祝酒词应当体现出对女性的尊重和祝福。以下是一个适合在三八节聚会上使用的祝酒词示例：

尊敬的邻居们，女士们、先生们：

晚上好!

在这春意盎然、生机勃勃的美好时刻，我们欢聚一堂，共同庆祝第XX个三八国际妇女节。首先，我谨代表所有男邻居，向在座的每一位女性朋友致以最诚挚的节日问候和崇高的敬意。

在过去的一年里，我们见证了女性在各个领域中的卓越成就和巨大贡献。无论是在家庭、工作还是社会中，女性们都以她们的智慧和勇气，展现了不让须眉的风采。今天，让我们举杯共同庆祝，祝愿每一位女性朋友节日快乐，幸福安康。

愿我们的友谊如同这春日的阳光，温暖而持久；愿我们的生活如同这绽放的花朵，绚丽多彩。在此，我提议，让我们共同举杯，为女性的美丽、智慧和力量，为我们的友谊和团结，干杯!

祝大家身体健康，万事如意，青春永驻!

谢谢大家!

这个祝酒词既表达了对女性的尊重和祝福，又体现了邻里之间的和谐与团结，适合在三八节聚会上使用。