《猫》和《母鸡》两篇文章在语言表达上的不同点主要体现在以下几个方面：

情感表达的变化

《猫》：通篇都在写猫的可爱，视猫为孩子，表达了由衷的喜爱，采用了明贬实褒的手法。

《母鸡》：情感表达上经历了由讨厌到不敢讨厌的变化，通过前后的强烈对比加深了对母爱的赞美。

语言风格

《猫》：体现了老舍先生一贯的无雕饰的生活化的语言风格。

《母鸡》：运用的几乎都是口语，有着浓郁的京味。

叙述结构

《猫》：先写猫的性格实在有些古怪，再具体写它的表现。

《母鸡》：先写“我一向讨厌母鸡”，再写它令人生厌的三个方面，最后写孵出鸡雏后的变化。

表达手法

《猫》：采用明贬实褒的方法写出了对猫的喜爱。

《母鸡》：直接通过文字表达对母鸡的赞美和敬佩。

综上所述，两篇文章在语言表达上的不同点主要体现在情感表达的变化、语言风格、叙述结构和表达手法上。