把忘恩负义、没良心的人说成是“狼”或“白眼狼”，主要是因为狼在传统文化和象征意义中，常常被用来形容凶残、冷血、不通人性的动物。具体原因如下：

狼的本性：

狼被认为是自然界中最凶猛的动物之一，具有强烈的领地意识和攻击性。人们将这种凶猛的本性与忘恩负义、无情无义的行为相联系，认为这些人在得到帮助或恩惠后，不但不回报，反而做出伤害恩人的行为，类似于狼的反扑。

“白眼狼”的特定含义：

“白眼狼”特指那些忘恩负义、翻脸不认人的人。其中，“白眼”一词，既指狼的一种特征（眼球黑少白多，望之凶光炯炯），也象征着看不见眼前的好意或恩情，即“瞎眼”或“没人性”。因此，“白眼狼”这个成语用来形容那些恩将仇报、缺乏感恩之心的人。

文化典故：

在多个文化典故中，狼被用来比喻那些背叛、欺诈、冷漠无情的人。例如，明朝马中锡的《中山狼传》中，狼被描绘成恩将仇报的角色，这与“白眼狼”的含义相契合。

综上所述，把忘恩负义、没良心的人说成是“狼”或“白眼狼”，是因为狼在传统文化中被视为凶残、冷血的象征，而“白眼狼”则进一步强调了这种无情无义、恩将仇报的特征。这种比喻形象生动，易于理解和接受。