江南的景色主要描写了以下几个方面：

莲叶茂盛：

江南的荷叶一望无际，挨挨挤挤，重重叠叠，迎风招展。

鱼儿嬉戏：

在茂密的荷叶下面，欢快的鱼儿在不停地嬉戏玩耍，鱼儿戏莲叶东，鱼戏莲叶西，鱼戏莲叶南，鱼戏莲叶北。

采莲情景：

水上划破荷塘的小船上，采莲的壮男俊女的欢声笑语，悦耳的歌喉，构成了一幅宁静而又生动的场景。

明丽美妙的画面：

江南的景色被描绘成一幅明丽美妙的图画，既有晴朗的天空、山峦层叠、山涧云雾等自然景色，也有西湖、四大名楼、杭州龙井和绍兴酒等具体景点，展现了江南地区丰富的历史文化和风景名胜。

这些描写共同勾勒出一幅秀丽的江南风光，充满了生机与活力，同时也表达了对美好生活的向往和感慨。