五年级上册《白鹭》一课中运用了多种修辞手法，具体包括：

对比

即使如粉红的朱鹭或者灰色的仓鹭，也觉得大了一些，而且也太不寻常了。

白鹤太大而嫌生硬，即使如粉红的朱鹭或灰色的苍鹭，也觉得大了一些，而且太不寻常了。

排比

那雪白的蓑毛，那全身的流线型结构，那铁色的长喙，那青色的脚。

比喻

白鹭实在是一首诗，一首韵在骨子里的诗。

白鹭是一首精巧的诗。

夸张

增之一分则嫌长，减之一分则嫌短，素之一忽则嫌白黛之一忽则嫌黑。

拟人

晴天的清晨每每看见它孤独地站立在小树的绝顶，看来像是不安稳，而它却很悠然。

人们说它是在望哨，可它真是在望哨吗？。

反问

人们说它是在望哨，可它真是在望哨吗？。

这些修辞手法的运用，使得《白鹭》这篇文章更加生动形象，富有诗意，表达了作者对白鹭的赞美之情。