爱因斯坦是否真的说过“桌面不整洁的人一定很聪明”这句话，并没有确凿的证据来支持。虽然有一些来源提到了这句话，但它们的权威性和可信度都很低。此外，也有证据表明这句话可能是后人误传或穿凿附会出来的。

事实上，桌面的整洁与否与一个人的智力水平并没有必然的因果关系。虽然有些创意型工作者可能会在杂乱的工作环境中找到灵感，但这并不意味着所有桌面不整洁的人都是聪明的。同样地，聪明的人也可能有整洁的桌面，因为个人的工作习惯和思维方式各不相同。

因此，我们不能仅凭桌面的整洁程度来判断一个人的智力水平。每个人都有自己的思维习惯和工作方式，重要的是找到适合自己的方法，并在各自的领域中取得成功。