《一着惊海天》首段景物描写的内容和作用如下：

内容

自然环境描写：首段对海天环境进行了全景式的描写，描绘了航母、海洋和风浪交织的壮丽景象。

细节描写：通过细腻的笔触，展现了海风之大和海浪之汹涌，营造出一种紧张而壮美的氛围。

作用

铺垫作用：全景式的描写为下文详写舰载机在困难重重之下成功着舰作了铺垫，使读者能够更好地理解后续情节的发展。

烘托气氛：通过对海天环境的生动描绘，烘托出紧张、激动人心的气氛，增强了文章的可读性和感染力。

突出主题：首段的景物描写不仅展示了壮美的自然景色，还突出了我国航母舰载机首架次着舰的重要性和历史意义，表达了作者强烈的自豪感和爱国情怀。

综上所述，《一着惊海天》首段通过全景式的环境描写，成功地为后续情节的发展奠定了基调，并烘托出紧张激动的气氛，突出了文章的主题。