《西厢记》中张生和莺莺的约会经典描写如下：

初次约会

张生和莺莺的初次约会是在普救寺。张生在寺中邂逅了崔莺莺，两人一见钟情。红娘作为侍女，在其中起到了重要的撮合作用。莺莺最初对张生有所保留，但在红娘的鼓励下，她最终决定与张生见面。这一段的描写生动地展现了莺莺半推半就、欲拒还迎的心理状态，非常经典。

夜奔西厢

在孙飞虎兵围普救寺，崔夫人许诺退兵后将莺莺许配给能救她的人。张生通过好友白马将军杜确解围后，崔夫人却反悔赖婚。莺莺在红娘的帮助下，夜奔西厢探慰张生。这一情节不仅展现了莺莺对张生的深情，也体现了红娘的机智和勇敢。

琴声传情

在红娘的撮合下，张生和莺莺通过琴声传情，感情更加深厚。张生在月下抚琴，莺莺隔墙倾听，两人心灵相通。这一段的描写通过音乐这一媒介，将两人的情感表达得淋漓尽致，是《西厢记》中最为动人的场景之一。

佳期喜相逢

在红娘的巧计下，莺莺终于在西厢与张生相会。这一段的描写充满了欢愉和甜蜜，展现了两人终于修成正果的喜悦。

这些经典描写不仅展现了张生和莺莺之间真挚的爱情，也体现了《西厢记》作为一部古典戏曲的艺术魅力。