一年级课文《江南》写的是 我国江南水乡的美丽景色。这首诗是汉代汉乐府创作的一首乐府诗，名为《江南》，也是一首采莲歌，反映了采莲时的光景和采莲人欢乐的心情，勾勒了一幅明丽美妙的画面。

具体诗句如下：

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江南可采莲，莲叶何田田。

鱼戏莲叶间。

鱼戏莲叶东，鱼戏莲叶西，鱼戏莲叶南，鱼戏莲叶北。

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译文为：

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江南水上可以采莲，莲叶多么茂盛，鱼儿在莲叶间嬉戏。

鱼在莲叶的东边游戏，鱼在莲叶的西边游戏，鱼在莲叶的南边游戏，鱼在莲叶的北边游戏。

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这首诗通过对江南水乡采莲场景的描绘，展现了江南地区的自然美景和人们的生活情趣。