老人在临死前双手总是向前抓，可能有多种原因，以下是一些可能的解释：

神经性刺激：

抓握动作可能是由神经系统的异常活动引起的，这可能与病理性过程和大脑功能的改变有关。这种刺激可以导致手部的无意识运动，而被认为是痴呆或临终过程中的一种反应。

焦虑和不安：

临终过程中，许多人可能经历焦虑和不安情绪，而这种抓握动作可能是他们对这些情绪的一种表达。手部的运动可以提供一种安抚感和安慰，帮助他们缓解内心的不安。

失去现实感：

在临终过程中，个体可能逐渐失去对外界的感知和意识。他们的触觉和觉知可能变得混乱，导致无意识地进行手部运动。这种抓握行为可能与个体感觉丧失了对周围环境的控制和联系有关。

大脑神经紊乱：

很多老人在临终前会表现出双手乱抓的情况，这往往是由于大脑神经紊乱，导致幻觉出现，使老人表现出异常的反应。在这种情况下，老人可能会显得非常慌张和情绪紊乱，这都可能是他们不愿意离开这个世界的一个表现。

痛苦的表现：

普通人临终的时候是很痛苦的，肉体经历着四大分离，犹如生龟脱壳。临终人已经不能说话，只能用动作反映，这种乱抓是一种痛苦的表现，挥之不去却又想竭力摆脱。

肌肉控制减弱：

随着年龄的增长，人体肌肉的控制能力逐渐下降。尤其当老年人面临严重疾病或衰弱时，其肌肉控制力会进一步减弱，导致他们无法精确地控制自己的动作。在这种情况下，伸手抓空可能是由于肌肉不自主收缩所引起的。

心理因素：

在临终时刻，患者可能感到焦虑、恐惧或渴望，手部的抓握动作可能是一种身体上的表达。此外，手在空中抓的现象还可能与患者的信仰和宗教信仰有关。

综上所述，老人在临死前双手向前抓的现象可能是由多种因素共同作用的结果，包括神经性刺激、焦虑和不安、失去现实感、大脑神经紊乱、痛苦的表现、肌肉控制减弱以及心理因素等。这些行为可能是他们内心世界的真实反映，也可能是身体在临终阶段的一种自然反应。