在文章中，开头、中间和结尾分别有以下作用：

开头

结构上：总起全文，引出下文，设置悬念，吸引读者兴趣。

内容上：概括段意，交代故事背景、时间、地点、主要人物等，点明中心，渲染气氛，烘托人物心情。

中间

结构上：承上启下，过渡，总领下文，总结上文，埋伏笔。

内容上：概括段意，体现人物或作者的情感，推动故事情节发展，丰富文章内容，塑造人物形象。

结尾

结构上：点明中心，总结全文，收束全文，首尾呼应，使文章结构完整。

内容上：概括段意，点明或暗示文章主题，升华文章主旨，突出人物品质、精神、性格，提出启示或建议。

这些部分共同作用，使文章结构紧凑、逻辑清晰、情感丰富、主题鲜明。