《佤咖啡》这首歌的歌词表达了一种深情而又带有些许无奈和哀伤的情感。歌词中反复出现的“我”和“你”的形象，以及“苦咖啡”、“忘情水”、“包谷地”、“腊肉”等元素，构建了一个充满个人情感和生活气息的场景。

歌词中表达了一种对爱情的执着和思念，同时也透露出对现实生活的无奈和疲惫。例如，“直到外面下了大雨我才选择离开，唉我会控制不住的想你我的女孩”，这句歌词表达了主人公在感情中的无奈和思念之情。而“一个人喝苦咖啡好好干给他一大杯”则又表现了主人公在失去爱情后的痛苦和自嘲。

此外，歌词中还包含了一些对云南本土文化的引用，如“我们熟悉的包谷地”、“我提去你家的腊肉”，这些元素不仅增加了歌曲的地方特色，也使得歌词更加贴近生活，容易引起听众的共鸣。

总的来说，《佤咖啡》的歌词通过直白的表达和细腻的情感描绘，展现了一种复杂而真实的情感状态，同时也体现了歌曲独特的佤&B风格。