“一年之计莫如树谷，十年之计莫如树木，终身之计莫如树人”这句话的修辞手法是 排比和层递。

排比：

通过三个结构相似、意义相关、语气一致的短语或句子并列起来，以增强语言的气势和节奏感。这里通过“一年之计”、“十年之计”、“终身之计”三个不同时间段的计划进行对比，突出了不同时间段内不同规划的重要性。

层递：

通过层层递进的方式，逐步深入，强调从短期到长期、从具体到抽象的规划过程。从“一年之计莫如树谷”到“十年之计莫如树木”，再到“终身之计莫如树人”，层层递进，最终强调培养人才是长远之计。

这种修辞手法不仅增强了语言的表达力，还使句子结构紧凑、意义深远。