《稻草人手记》是三毛的一部散文集，主要记录了她在非洲旅行中的所见所闻和心路历程，以及她在加纳利群岛定居后的生活点滴。

书中内容包括：

旅行见闻：

如《江洋大盗》讲述了三毛自己的故事，《平沙漠漠夜带刀》记录了沙漠中的趣事，《逍遥七岛游》则描述了旅游中的风土人情。

生活琐事：

如《一个陌生人的死》中，三毛和荷西帮助了一个可怜的老人，《大胡子与我》讲述了荷西和三毛的生活片段。

家庭琐事：

如《亲爱的婆婆大人》记录了三毛与婆婆家人一起过圣诞节的经历。

感想与随笔：

三毛以轻松诙谐幽默的语言记录了自己婚后的平淡琐事以及感想，如《这样的人生》等。

定居生活：

书中还收录了三毛在加纳利群岛的生活记录，包括与邻居的交往、处理家庭琐事等。

三毛通过这些散文，展现了她对生活的热爱和对异国文化的独特见解，同时也传达了她面对生活挑战时的乐观态度和幽默感。