闻到香水会想起某个人或某些事的效应被称为 普鲁斯特效应。普鲁斯特效应是指当人们闻到曾经闻过的气味时，大脑中与之相关的记忆会被唤起，无论是遗忘的还是从未忘记的。这种现象是由于嗅觉与大脑中负责记忆和情感的区域（如海马体和杏仁核）紧密相连，因此特定的气味可以触发与之相关联的强烈记忆和情感体验。

例如，当一个人初次闻到某种香水时，可能会产生一种特定的联想，如想起某个人、某个场景或某个时刻。这种效应不仅限于香水，其他气味如肥皂香、花香等也能引发类似的记忆。普鲁斯特效应在心理学和神经科学中得到了证实，表明气味是一种非常强大的记忆触发器。

因此，香水不仅是一种个人魅力的延伸，还可以成为一种情感和记忆的载体，让人在闻到时回忆起与之相关的美好时光或重要人物。