米酒

米酒，又叫酒酿，甜酒，旧时叫“醴”，是一种用糯米酿制的汉族传统特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。

米酒性甘温，补气养血，可以辅助脾胃运化，但多饮也会助长湿热，身上长痘。在冬季制作的米酒耐储藏。

米酒的口感清甜，酒精含量相对较低，适合日常饮用。其颜色乳白或微黄，随着存放时间的延长，颜色会慢慢变黄。

黄酒

黄酒属于发酵酒类，一般酒精含量较低，越陈越香是其最显著的特征。黄酒以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料，经过复杂的酿造工艺酿制而成，口感醇厚，酒精含量适中。

黄酒放置于冬日大寒天气下不结冰，其性大热。具有壮胆祛寒、和血养气的功效，老人可以适当饮黄酒。此外，黄酒还可以助药力，部分方剂中会加酒（如藿香正气水），做饭时，黄酒可以矫腥味。

黄酒的颜色深黄或棕红色，口感醇厚，营养丰富，是中国传统酿造酒的之一。黄酒中含有丰富的氨基酸、矿物质和维生素等营养成分，具有一定的保健功能。

白酒

白酒，又称为烧酒、汗酒，性烈火热，具有消冷积、抵御风寒、祛湿阴湿邪气的作用。淋雨、受湿寒、饮白酒可快速祛除寒湿；突然泄泻且小便清的人，饮之即愈；寒积头痛、冻疮、霍乱手足痉挛可涂抹外用；厨房可以用其祛除鱼腥气。

白酒之中，汾州产的质量最佳。白酒的酒精含量较高，一般在40% - 50%之间，适合在寒冷季节饮用，具有较好的御寒效果。

白酒在很多人心中代表的是奢华与豪情，是成功人士的代表。这些酒馆藏着高价的白酒，引来了一众财大气粗的消费者。他们可以尽情地品尝香醇的白酒，享受着奢华与高雅的氛围。

这些说说涵盖了米酒、黄酒和白酒的特点、历史、文化以及饮用建议，希望能满足你的需求。