“但食一碗人间烟火尝尽人间百态”这句话的意思是 通过品尝人间的食物，体验和感受人生的各种味道和经历。具体来说，这句话包含了以下几个层面的含义：

品尝人间美食：

食物不仅是满足生理需求的途径，也是情感和文化的载体。通过品尝各种美食，人们可以感受到不同地域、不同文化的风味，从而丰富自己的味蕾体验。

体验人生百味：

人生充满了酸甜苦辣等各种味道，就像一碗热腾腾的饭菜中混合着不同的食材。通过品尝这些味道，人们可以更深刻地理解人生的复杂性和多样性。

感悟生活哲学：

这句话也体现了汪曾祺所说的“四方食事，不过一碗人间烟火”的生活哲学。它强调了生活的平凡与真实，提醒人们珍惜当下，享受生活中的每一个瞬间。

感受人间冷暖：

食物可以传递温暖和关爱，通过共享美食，人们可以感受到家人和朋友之间的情感纽带和社会的温情。

综上所述，“但食一碗人间烟火尝尽人间百态”不仅是对美食的赞美，更是对人生经历的深刻感悟和对生活哲学的探讨。它鼓励人们用心去体验和品味生活中的每一个细节，从而获得更丰富的人生体验和心灵成长。