是的，一个19岁的女性和一个27岁的男性在年龄上是可以在一起的。年龄并不是决定两人关系能否发展的主要因素，关键在于双方的感情基础、相互的理解和尊重。

感情基础：

如果双方真心相爱，年龄差异不会成为阻碍。

心理成熟度：

女方如果心智成熟，明确自己的感情，那么年龄差异也不会成为问题。

沟通和信任：

双方需要有良好的沟通和信任，这样才能克服因年龄差异可能带来的问题。

家庭和社会压力：

虽然年龄差异不是问题，但双方可能需要面对家庭和社会的压力，这需要双方有足够的支持和理解。

未来规划：

双方需要对自己的未来有明确的规划，并确保彼此的生活目标和价值观相契合。

综上所述，只要双方真心相爱，年龄差异并不是决定性的因素。但是，双方需要考虑到家庭和社会的压力，并做好充分的沟通和准备。