以茶代酒敬长辈酒时，可以使用一些既表达敬意又显得真诚的话语。以下是一些建议：

感谢与敬意

“感谢各位领导们能在忙碌的日程中抽空来参加我们的婚礼，这是我们的荣幸。工作中承蒙照顾，学习到了很多也进步了很多，在今后一定加倍努力，更加投入工作。能在你们的见证和祝福下，和太太结为夫妻，心情无比激动，就在此先敬大家一杯了!”

健康与祝福

“我完全理解，健康最重要。您今晚已经喝了不少了，咱们这次就以茶代酒吧。我敬您，您随意，重要的是心意。”

“看来今晚的酒量您已经超额完成了，那咱们就换个方式，我以茶代酒，您随意，咱们下次再战。”

幽默与轻松

“阿姨们，您今天的服饰搭配得真好看，我敬你一杯，祝您天天年轻。”

“叔叔们，叔叔，您最近工作还是比较忙吧，多注意身体，我干了，您随意。”

“爷爷们，爷爷，祝您身体健康，福如东海，心想事成!”

真诚与尊重

“今天因为身体原因，不能喝酒，十分抱歉，我以茶代酒敬您一杯。”

“有幸能跟您一起参加这个饭局，感觉十分的荣幸，因为身体不适不能喝酒，以茶代酒敬您一杯。”

文化典故

“君子之交，淡如水”，便以茶水代酒表达敬意，礼貌的方式是站起来双手端杯。

这些敬酒词既体现了对长辈的尊重和感激，又能够适应不同场合和个体需求，选择合适的表达方式。希望这些建议对你有所帮助。