《平凡的世界》课文开头的景物描写具有多重作用：

交代故事发生的时间和地点

开头描写了1975年二三月间的黄土高原，具体时间是细蒙蒙的雨丝夹着雪花，这种描写为读者提供了故事发生的时代背景和自然环境。

渲染环境气氛

通过描写阴雨连绵、严寒未退的景象，营造出一种阴冷、凄清的氛围，烘托出主人公孙少平及其他人物的内心感受和贫寒形象。

暗示社会背景

景物描写不仅仅是对自然环境的刻画，更是对当时社会状况的隐喻。细蒙蒙的雨雪和未到的春天象征着中国乡村的穷困凋敝和改革的艰难，预示着即将到来的变革和希望。

推动情节发展

开头的景物描写为后续情节的发展做了铺垫。通过对比寒冷的现实和即将到来的温暖春天，小说在情感和情节上都实现了平稳过渡，引导读者进入故事的核心。

借景抒情

景物描写中蕴含着作者的情感，通过描写自然环境的恶劣来反映人物的内心挣扎和对未来的期盼，情景交融，增强了作品的艺术感染力。

展示人物性格

黄土高原的艰苦环境不仅是对自然背景的描写，也是对人物性格的一种展示。主人公孙少平在这样的环境中成长，性格坚韧、不屈不挠的精神在景物描写中得到了初步体现。

综上所述，《平凡的世界》开头的景物描写不仅交代了故事的基本信息，还通过气氛渲染、社会隐喻、情节铺垫和人物性格展示等多方面作用，为整部小说奠定了基调，增强了艺术效果。这些描写让读者能够更深入地理解和感受小说的主题和情感。