当老板评论说外卖卖相不好时，你可以采取以下方式来回答：

诚恳道歉

首先，要表达出对顾客不满的歉意，例如：“非常抱歉，我们的外卖卖相没有达到您的期望，给您带来了不好的用餐体验。”

具体说明原因

可以简要说明导致卖相不佳的可能原因，例如：“可能是由于包装问题或者是菜品在制作过程中出现了一些小失误。”

提供解决方案

接下来，可以提出一些改进措施，例如：“我们已经针对这个问题进行了内部讨论，将会加强包装质量和制作流程的监控，确保类似问题不再发生。”

邀请再次光临

最后，可以表达希望顾客再次光临的意愿，并感谢他们的反馈，例如：“希望您能给我们一个机会，让我们在未来为您提供更优质的服务和美食。”

综合以上内容，一个可能的回复是：

“非常抱歉，我们的外卖卖相没有达到您的期望，给您带来了不好的用餐体验。可能是由于包装问题或者是菜品在制作过程中出现了一些小失误。我们已经针对这个问题进行了内部讨论，将会加强包装质量和制作流程的监控，确保类似问题不再发生。希望您能给我们一个机会，让我们在未来为您提供更优质的服务和美食。”

这样的回复既表达了歉意，又说明了原因，还提供了改进措施，有助于缓解顾客的不满情绪，并可能挽回他们的信任。