难忘的运动会开头结尾呼应的写作方法如下：

开头部分

引入场景：可以通过描述天气、时间、地点等背景信息来引入运动会的场景，为整篇文章奠定基调。

激发兴趣：通过一些引人入胜的细节或事件，激发读者的兴趣，让他们想要继续阅读下去。

中间部分

详细描述：按照运动会的流程，详细描述各项比赛和活动，包括运动员的表现、观众的反应等。

情感渲染：在描述比赛的过程中，可以加入一些情感色彩，如紧张、激动、兴奋等，让读者感同身受。

结尾部分

总结回顾：对运动会的整体情况进行总结，回顾那些令人难忘的瞬间和时刻。

升华主题：通过运动会的故事，提炼出一个深刻的主题，如团结、拼搏、友谊等，给读者留下深刻的印象。

示例开头和结尾：

开头：

阳光洒满校园，照亮了焕然一新的操场，同时也映照在每位同学的笑脸上。在这美好的日子里，我们学校迎来了第46届运动会，这是一场令人难忘的盛会。

结尾：

这次运动会，既考验了我们的坚定意志，又告诉我们团结力量大。每一个瞬间都深深地印在了我们的心中，成为我们宝贵的回忆。我们期待着下一届运动会的到来，期待着再次感受那份激情与荣耀。

通过这样的开头和结尾，可以使文章的结构更加紧凑，内容更加丰富，情感更加真挚，从而达到“开头呼应结尾”的效果。