描写长城的开头和结尾的句子如下：

开头：

1. 长城是一座不朽的奇迹，是中国人民智慧的结晶，是中华民族悠久历史的象征，也是中国人民英勇不屈的表现。

2. 提起长城，人们都是被它的巨大工程所震撼，它是中国古代人智慧的结晶，是中国人的骄傲。

3. 长城，一条俯卧在群山尖一的龙，深黄的巨石记载着历史的沧桑，一座座峰火台凝聚着古人的智慧与汗水。

4. 长城是世界闻名的奇迹之一，它像一条巨龙盘踞在中国北方的辽阔的土地上。

结尾：

1. “不到长城非好汉”，如今，我登上了举世闻名的长城，也算是好汉，心里甭提有多高兴了。

2. 如果你是中国人，那么一定要去一次长城，如果你有外国朋友，一定要带它爬一次长城。

3. 长城你曾抵御了北方匈奴，保卫了这块广阔的炎黄子孙的国土，你是龙的象征，是民族的骄傲。

4. 走进烽火台，一眼望去，长城犹如一条巨龙，翻山越岭，龙头是嘉峪关，龙尾则是山海关。

这些句子分别从不同角度描绘了长城的雄伟与历史的厚重，表达了作者对长城的敬畏与赞美之情。