古代菜肴的描写主要出现在一些古诗文中，这些作品通过诗人的笔触，展现了古代人们对于美食的热爱和追求。以下是一些著名的古代菜肴描写：

苏轼的《雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。》中提到了“鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹”，描述了鲜美的鱼肉和清新的蔬菜羹。

杜甫的《夜雨剪春韭，新炊间黄粱。劝君速吃莫踌躇，看被南风吹作竹。》中提到了“新炊间黄粱”，暗示了黄粱米饭的香气。

陆游的《菰饭香初熟，市担莼丝滑欲流。鲈肥菰脆调羹美，荞熟油新作饼香。白鹅炙美加椒后，锦雉羹香下豉初。》中详细描述了多种食材和菜肴。

范仲淹的《江上往来人，但爱鲈鱼美。》中提到了鲈鱼的美。

杨万里的作品中也有对菜肴的描写，虽然具体句子未提供，但可以推测涉及美食。

李白的《金陵酒肆留别》中提到“风吹柳花满店香，吴姬压酒唤客尝。”，虽然主要描写的是酒，但也涉及了美食的香气。

孟浩然的《过故人庄》中提到“开轩面场圃，把酒话桑麻。”，虽然没有直接描写菜肴，但提到了酒和农产品的丰收，暗示了美食的来源。

袁枚的《随园食单》详细描述了多种菜式和烹饪方法，如“鸡鸭鱼肉”、“猪牛羊鹿”、“凉拌菜”、“茶酒”、“点心”等。

《红楼梦》中描写了许多美食，如“豆腐皮包子”、“糟鹅掌鸭信”、“火腿炖肘子”、“荷叶莲蓬羹”、“茄鲞”、“牛乳蒸羊羔”等。

《水浒传》中提到了“羊蝎子”。

《西游记》中提到了“唐僧肉”。

这些描写不仅展现了古代菜肴的丰富多样，还反映了诗人对于美食的细腻感受和赞美。通过这些诗句，我们可以感受到古代人们对于饮食文化的重视和热爱。