11月份爬山时，合适的穿着应该根据具体的地理位置和天气情况来定。以下是一些通用的建议：

保暖衣物：

由于11月份气温较低，尤其是在高海拔地区，建议穿着保暖的衣物。可以穿羽绒服、加绒冲锋衣、防风外套等，以应对山上山下温差较大的情况。

排汗内衣：

在登山中，防寒需要遵循三层穿衣原则——内衣排汗、中层保暖、外层隔绝风雨。内层应穿着速干或排汗内衣，吸汗的同时让汗液快速蒸发，避免身体热量被冷风吹走。

中层保暖：

中层衣物负责保暖，可以选择抓绒衣、厚毛衣等，既保暖又不至于太厚重。

外层防风防雨：

外层衣物应选择防风防雨的材质，如冲锋衣或防水外套，以应对山上的风雨天气。

保暖裤和鞋：

穿着保暖的裤子和鞋子，保持脚部和身体的温暖。建议选择防水的登山鞋，以防在山间行走时踩到水坑或湿滑地面。

帽子和手套：

带上帽子和手套，可以保护头部和手部不受寒冷天气的伤害。

颜色和配件：

选择明亮的色彩和具有特色的帽子、围巾、手套等小配件，可以增加整体的时尚感，同时在拍照时也能成为亮点。

综上所述，11月份爬山时，建议穿着保暖且舒适的衣物，遵循三层穿衣原则，并准备好防风防雨的装备。具体的穿着可以根据当地的气温和天气情况适当调整。