“人间烟火气，最抚凡人心”是一句富有诗意的表达， 意指市井百态和寻常生活最能抚慰世俗人的心灵。其中，“人间烟火”指的是炊烟和住户人家生火而燃起的烟火，象征着日常生活中的琐碎和温馨。而“凡人心”则是指普通人的心，他们在繁忙和压力之下，往往渴望回归简单、朴实的生活状态，从中获得心灵的慰藉。

这句话最早见于《一日禅》，原文为：“小小厨房，一把米，一瓢水，几颗红豆，慢慢熬煮，红豆在罐中低低吟唱，飘出人间幸福味道。红尘世俗，好日子，从烟火中熏出来。人间烟火气，最抚凡人心。”。这句话通过描述厨房中的点滴生活，传达出对平凡生活中幸福味道的追求和向往。

此外，这句话也常常被用来形容那些简单而真实的人间生活场景，比如重庆小巷子里的昏黄路灯、路边摊、烧烤店等，这些场景让人感受到一种宁静和真实，从而抚慰着人们疲惫的心灵。

总的来说，“人间烟火气，最抚凡人心”这句话通过描绘日常生活中的点滴细节，表达了人们对平凡生活的热爱和向往，以及对心灵慰藉的追求。它提醒我们，在忙碌和压力之中，不要忘记那些简单而美好的瞬间，它们能够带给我们真正的幸福和满足。