“乐知”在《论语》中指的是快乐的智者 ，即那些以学习为乐，享受学习过程的人。孔子在《论语》中多次提到“乐知”，并强调了学习态度的重要性。例如，在《论语·雍也第六》中，孔子说：“知之者不如好之者，好之者不如乐之者。”这句话的意思是，对于学习，了解怎么学习的人，不如喜爱学习的人；喜爱学习的人，又不如以学习为乐的人。这里，“乐知”被用来形容那些以学习为乐趣，从而能够更深入地学习和理解知识的人。

此外，“乐知”还包含了以下几层含义：

学习的乐趣：

在《论语》中，“乐知”体现了学习过程中的愉悦感，这种乐趣来自于对知识的探索和领悟，而不仅仅是完成任务或达到目的。

智慧与快乐的结合：

“乐知”不仅仅是快乐的，还包含了智慧。孔子认为，以学习为乐的人，能够在学习过程中获得智慧，从而更好地理解和应用知识。

学习的境界：

在《论语》中，学习被分为三个层次：知、好、乐。其中，“乐”是最高境界，指的是以学习为乐，享受学习的过程和结果。

综上所述，“乐知”在《论语》中是指那些以学习为乐，享受学习过程并从中获得智慧的人。这种学习态度强调了学习的乐趣和智慧的重要性，是孔子教育思想中的重要组成部分。