老子、庄子和周易在道家被称为“三玄”，原因如下：

深奥难懂：

这三部著作的内容都非常深奥，充满了玄妙和难以理解的概念。它们探讨了宇宙的本原、人生的意义、道德的本质等根本问题，这些内容对于普通人来说是非常抽象和难以把握的，因此被称为“玄”。

道家学派的代表作：

老子是道家的创始人，其思想主要体现在《老子》一书中；庄子是道家思想的另一位重要代表，其思想主要体现在《庄子》一书中；而《周易》虽然主要是一部卜筮文献，但在道家看来，它也包含了深刻的哲学思想，尤其是关于变化和宇宙本质的探讨。

魏晋玄学的核心：

在魏晋时期，玄学作为一种哲学思潮兴起，其核心思想是“祖述老庄”，即尊崇老子和庄子的思想。因此，将《老子》《庄子》《周易》并称为“三玄”，成为魏晋玄学的根本依据，并对后世的中国文化和哲学产生了深远的影响。

综上所述，老子、庄子和周易之所以被称为道家“三玄”，是因为它们都是道家学派的重要经典，且内容深奥难懂，充满了玄妙和难以理解的概念。