西门子PLC编程的十大必背程序并没有一个官方或统一的列表，但根据常见的编程需求和PLC的基本功能，可以总结出以下一些重要的程序：

电机的点动和自锁控制：

这是PLC最基础的控制程序，用于实现电机的点动（按一下按钮马达转，松手就停）和自锁（点一下开始运转，再点一下才停止）功能。

位逻辑指令：

包括常开接点、常闭接点、位异或、信号流反向、输出线圈、中间输出、线圈复位、线圈置位、复位置位触发器、置位复位触发器、RLO下降沿检测、PLO上升沿检测等基本逻辑操作指令。

比较指令：

用于比较整数、双整数和实数，如CMP？I（整数比较）、CMP？D（双整数比较）、CMP？R（实数比较）。

转换指令：

包括BCD码与整数、双整数之间的转换，整数的二进制反码、补码计算，浮点数的求反和舍入等。

梯形图（LAD）：

梯形图是PLC编程中最常用的语言，简单直观，适合电气工程师使用。它通过图形化的方式表示逻辑关系，如启动停止控制程序。

功能块图（FBD）：

功能块图采用积木式编程，每个功能块代表一个小模块，通过连接这些模块来实现复杂的控制逻辑。

语句表（STL）：

语句表适合有编程基础的程序员，它用文本描述控制逻辑，如读取输入、输出结果等。

定时/计时程序：

用于实现定时和计时功能，常用于需要时间控制的场合。

单路数字量输出程序：

用于控制单个数字量输出，如电机的启动和停止。

开关量按键程序：

用于处理开关量输入，如按钮的按下和释放。

这些程序涵盖了PLC编程的基本和常见需求，掌握这些程序对于学习和应用西门子PLC编程至关重要。建议在实际编程中，结合具体应用场景和需求，灵活运用这些基本程序和指令。