请领导及长辈吃饭时的开场白可以根据不同的场合和关系亲疏进行适当调整。以下是一些建议的开场白：

尊敬致谢 + 工作肯定 + 适度自谦 + 表达敬意

"首先，感谢各位领导在百忙之中抽出时间参加这次聚会。如果有什么怠慢之处，还请见谅。其次，非常感谢公司给我这个机会，并感谢领导的悉心指导，让我在工作中受益匪浅。最后，我要感谢我的同事们，你们的支持让我在职场上走得更稳。咱们一起干一杯，为我们的未来共同进步!"

亲情开篇 + 相聚感怀 + 真诚祈愿 + 举杯开场

"各位领导、各位长辈，大家好!非常感谢大家接受我的邀请，给了我向大家表达敬意和学习的机会。各位领导和各位长辈在以往的工作和生活中给了我无微不至的关怀、提携、帮助和教诲，令我没齿难忘，所有这些对我的人生都具有至关重要的指导意义。让我们开怀畅饮，欢乐今宵!"

尊敬致谢 + 感谢工作指导 + 表达感激

"首先，感谢各位领导百忙之中接受我的邀请参加这次聚会，如果有什么怠慢的地方，还望海涵。其次，借此机会，我要感谢公司和领导，没有公司的接纳，我肯定还是个无业游民，而且进入公司以后，领导对我的细心指导，让我受益匪浅。"

感谢领导抽空 + 表达敬意

"尊敬的领导，各位来宾，大家好!首先，我要感谢领导给我这个与各位相聚，分享快乐的机会。在这美好的时刻，我们欢聚一堂，共度美好时光。让我们一起举杯，为领导的健康、为我们的友谊、为共同的事业，干杯!"

表达荣幸与感动 + 感谢领导与同事

"十分感激在座的各位领导能够给予我这份殊荣，我感到很荣幸。心里无比的喜悦，但更多的是感动。真的，这种认可与接纳，让我很感动，我觉得自我融入这个大家庭里来了。自我的付出与表现已经被回报了最大的认可。我会更加努力!在此，感激领导指引我正确的方向，感激同事耐心的教授与指点。"

这些开场白既表达了对领导和长辈的尊重和感激，又能有效地调动气氛，使聚会更加愉快和难忘。根据具体场合和关系亲疏，可以选择最合适的一种或结合多种方式进行开场。