“淡”所对应的数字是 2。这个答案是基于以下推理得出的：

调味品之王：

文档中提到“盐为调味品之王”，这暗示了“盐”在调味品中的重要性。

咸淡对比：

进一步指出“咸淡咸淡”，不咸即淡，这里通过对比“咸”和“淡”来引出答案。

数字对应：

如果“咸”为数字“1”，那么“淡”则必为数字“2”，因为“1”和“2”在数字中是相邻的，且“淡”是“咸”的相反状态。

因此，淡猜一数字是 2。