冰心老奶奶的《寄小读者》、《再寄小读者》和《三寄小读者》三部作品，分别写于以下时期：

《寄小读者》：

冰心在1923年至1926年期间特意为年轻读者所作，共二十九封信件。

《再寄小读者》：

冰心于1958年3月11日启动了《再致小读者》的创作，直至1960年，完成了21篇文章。

《三寄小读者》：

冰心于1978年5月5日开始了《三致小读者》的篇章，首篇随即在同年6月的《儿童时代》第三期刊出。

这些作品不仅承载着作者对年轻一代的深沉关怀，也见证了不同时期的文化风貌。