苏州的时令菜以其丰富多样和季节性特点而著称，每个季节都有其代表性的美食。以下是一些苏州时令菜的描写：

春季

青团：用艾草汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或莲蓉，青色，带有清淡却悠长的青草香气，是春天的象征。

腌笃鲜：由咸肉、鲜猪肉和春笋组成，汤白汁浓，口味咸鲜，肉质酥肥，笋清香脆嫩。

香椿头炒蛋：香椿头是春天的限定野菜，香椿头叶厚芽嫩，绿叶红边，营养价值高，常用来炒蛋。

马兰头：马兰头是江南春天代表性的野菜，口味兼容性高，可凉拌或炒食。

荠菜：春天常见的野菜，常用来做馅或凉拌。

夏季

荷叶粉蒸肉：荷叶的清香与肉的鲜美相结合，清爽不油腻，是夏季的美食代表。

清风三虾：由三种虾制成，通常为河虾，口感鲜美。

面拖六月黄：一种用面粉裹住六月黄蟹的烹饪方式，口感鲜嫩。

糟味：用糟卤汁腌制的食物，夏天食用可开胃。

秋季

巴肺汤：用鱼肝及鱼肉烹调而成，汤清鲜美，鱼肝肥嫩，配以火腿、笋片、绿叶菜等。

碧螺虾仁：用新碧螺春的清香茶汁作调料，与河虾仁一起烹调，入口后既有河虾的鲜味，又有名茶的清香。

冬季

松鼠鳜鱼：苏州的特色菜，外脆里嫩，酸甜可口，形似松鼠，故名。

刀鱼：与河豚、鲥鱼并称“长江三鲜”，肉质细嫩，丰腴鲜美，清明节前最为肥美。

鸡头米：又称苏芡，是芡实的一种，水八仙之一，苏州人常在秋季食用，有滋补作用。

这些时令菜不仅体现了苏州人对美食的追求，也展示了苏州四季分明的饮食文化和丰富的食材资源。