在中国画中，擅长画马、虾、驴、牛、竹子、仕女、虎和鹰的画家如下：

马：

徐悲鸿，他被誉为“画马大师”，擅长以水墨写大幅奔马、立马、群马，其作品充满生机勃勃的气息，笔墨酣畅，形神俱足。

虾：

齐白石，他的虾画得灵动活泼，栩栩如生，用淡墨掷笔，绘成躯体，浸润之色更显虾体晶莹剔透之感。

驴：

黄胄，他擅长人物画与动物画，尤以画新疆人物和驴著称。

牛：

李可染，他的牛画得刚劲有力，充满生活气息。

竹子：

没有特别提到的画家，但齐白石也擅长画竹子。

仕女：

没有特别提到的画家，但齐白石也擅长画仕女。

虎：

刘继卣，他的虎画得气势磅礴，形神俱足。

鹰：

李苦禅，他的鹰画得浑厚苍劲，大气磅礴，具有独特的艺术风格。

这些画家在中国画坛上有着重要的地位，他们的作品至今仍被广泛传颂和研究。