成语“一夫当关，万夫莫开”的意思是指一个人把守着关口，一万个人也打不进来，用来形容地势十分险要，易守难攻，同时也可以用来形容人非常勇敢。这个成语出自唐朝诗人李白的《蜀道难》，原文是“剑阁峥嵘而崔嵬，一夫当关，万夫莫开。”。

在用法上，“一夫当关，万夫莫开”可以作为谓语或定语，常用来形容作战非常勇猛的情况。例如，在《封神演义》中，高行周排兵布阵，引诱埋伏，件件皆精，其子高怀德勇冠三军，被形容为“万夫莫敌”。

此外，虽然“一夫当勇，万夫莫敌”并不是一个标准的成语，但“一夫当关，万夫莫开”与之意义相近，都表达了一个人能够抵挡众多敌人的英勇形象。