将“西湖的水很平静”改写成比喻句，可以选择以下几种表达方式：

1. 西湖的水平静得像一面镜子。

2. 西湖的水面平静得如同一块无暇的翡翠。

3. 西湖的水平静得如同一面被磨拭过的镜子。

4. 西湖的水波澜不惊平静得如同一面明晃晃的镜子。

5. 西湖的水平静得没有一丝波澜褶皱，犹如刚刚熨烫好的衣服。

这些比喻句都形象地描绘了西湖水面的平静，可以根据具体的语境和表达需要选择合适的比喻。